“青椒土豆丝，家常菜也是我们餐桌上经常出现的。简单的食材如果炒制的好，下饭绝对是没问题，一份好吃的青椒土豆丝可以让你胃口大开。那么怎么才能炒出脆香入味而且还不会粘锅的土豆丝呢？特地请教了大厨，告诉我按照这个方法做，果然没让我失望。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒土豆丝的做法步骤
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1成品 -
2材料：土豆一粒青椒一粒干辣椒一个调料：盐白醋 -
3用擦丝器将土豆擦成细丝 -
4青椒去瓤，怕辣的还要将青椒上白色部分去掉，然后切细丝 -
5然后用清水冲洗几遍，将多余的淀粉去掉，捞起 -
6热锅倒油加热后将处理好的土豆丝放入 -
7这时候就加入少许的白醋（这样能保证土豆丝脆爽） -
8加入少许的盐翻炒入味至土豆丝变软了再放入青椒丝继续翻炒均匀入味，最后放入干辣椒段就可以出锅了
小窍门
土豆含有淀粉，所以要清洗几遍
放醋可以让土豆丝口感保持爽脆
放醋可以让土豆丝口感保持爽脆
使用的厨具：炒锅
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