“此羮唯美可口，富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、尼克酸等多种营养素。具有补益脏腑、养血生精、催乳下奶、益肝养心等功效，能促进机体恢复及乳汁分泌，对婴幼儿佝偻病有预防作用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蛋蓉鲜鱼羮的做法步骤
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1鱼收拾干净，沿着鱼骨剔下鱼肉。 -
2片去鱼刺。 -
3将鱼肉鱼皮朝下放在案板上，再沿着鱼皮将鱼净肉剔下。 -
4鱼皮不要。 -
5然后将净鱼肉切成0.4厘米见方的小丁。 -
6炒锅倒油烧热，下葱段、姜片煸出香味，烹入料酒。 -
7倒入鸡汤。 -
8用漏勺将葱段、姜片捞出不要。 -
9将鱼肉丁倒入锅中。 -
10加少许盐烧开煮约1分钟。 -
11用水淀粉勾芡。 -
12并将鸡蛋打匀，慢慢淋入锅中，用勺子搅拌，使蛋液均匀的与汤汁混合。 -
13再放入鸡精、香油调味，即可盛出。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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