“炸酱面在全国都很流行，特别是在北京等地，由菜码、炸酱拌面。菜码有黄瓜，豆芽，萝卜等切好。然后将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆酱或甜面酱炒，做成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，放上菜码，炸酱面就做好了。不过全国的做法也不太相同，主要做自己喜欢吃的口味就好喽~”
食材明细
- 微辣 口味
- 酱 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炸酱面的做法步骤
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1把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。 -
2肉切成0.5cm*0.5cm的小丁 -
3锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油 -
4肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。 -
5放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香。 -
6放入炒好的五花肉丁。 -
7肉丁和酱翻炒均匀 -
8锅里加水，改中小火，放入糖。 -
9汤汁慢慢变浓稠，关火。 -
10豆芽菜在锅里焯熟控水备用。黄瓜切丝备用。 -
11面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。
使用的厨具：炒锅
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