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诗文	蒸提子蛋糕
释义	食材明细 主料 面粉 120g 鸡蛋 6个 牛奶 120ml 白糖 60g 泡打粉 2g 葡萄干 80粒 奶香 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 蒸提子蛋糕的做法步骤 1 葡萄干洗干净，温水浸泡20分钟。 2 六个鸡蛋将蛋黄和蛋清分离。 3 盛蛋清的容器要无油无水。 4 面粉中拌入2g泡打粉。 5 蛋黄中加入20g糖和牛奶搅拌均匀。 6 将面粉筛入蛋黄糊中。 7 将面粉与蛋黄糊切拌均匀。 8 蛋白分两次加入糖，打发至硬性发泡状态（提起打蛋器，可拉出尖角）。 9 先将1/3蛋白拌入蛋黄糊中。 10 将全部蛋白切拌入蛋糕糊中。 11 将一半蛋糕糊灌入蛋糕模中，加入葡萄干。 12 将蛋糕糊灌入蛋糕模八分满，在顶部装饰葡萄干。 13 将蛋糕糊分别装入模具中，水开后，上蒸锅蒸15分钟即可。 使用的厨具：打蛋器、蒸锅
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