食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
杯子蛋糕的做法步骤
-
1夏季，青橙皮三分之一，略有苦味，去火可换成橙皮或者橘皮，略甜，清香洗净，切下薄薄一层 -
2橙皮切碎 -
3鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白容器一定要无油无水 -
4加入5克糖拌匀，加入牛奶玉米油盐拌匀 -
5筛入低筋粉，翻拌均匀 -
6翻拌均匀的蛋黄糊，加入橙皮拌匀 -
7蛋白滴入几滴白醋，或者柠檬汁，电动打蛋器低档打出打泡，第一次加入5克糖 -
8中档打至泡沫无大泡，第二次加入5克糖，继续高档打 -
9打至泡沫凝固不流动，第三次加入剩下5克糖，高档打 -
10高档打至硬性，提起打蛋器有两个尖角直立不弯曲烤箱上下火160度预热 -
11取1/3蛋白泡至蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌切拌，千万不要画圈拌，以免消泡 -
12拌好的糊倒回蛋白中，继续快速翻拌切拌均匀 -
13拌好的蛋糕糊，细腻无颗粒 -
14放入蛋糕杯中 -
15预热好的烤箱中层，上下火160度，20分钟。喜欢颜色浅一点的可在中途放入锡纸遮盖 -
16烤好出炉 -
17装上盒子，看着美美哒
小窍门
糖量可增减
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
夏季食谱
学生
- 大盘鸡
- 阿胶糕
- 枣花馍
- 刻花饼干
- 蒜苔炒腊肠
- 自制腊肉/腊牛肉，季节不限
- 焖香菇
- 熊爪手抓饼
- 小鱼炖粉丝
- 自制风干牛肉干
- 蒜香虾拌西兰花
- 腊肉蒸白萝卜
- 就爱下饭菜‖洋葱青椒肉丝
- 芋头扣肉
- 无油烧鸡
- 鸡蛋包心菜炒年糕
- 南瓜毛毛虫香肠花卷
- 南瓜双色花卷
- 自制火腿/培根
- 樱桃蛋挞
- 奥尔良鸡翅——空气炸锅家常版
- 肉丝包心菜炒年糕
- 排骨汤
- 菜心红枣烧栗子
- 翡翠荠菜鲜肉饺
- 什么什么豪肉的成语
- 什么什么豫则的成语
- 什么什么豫大的成语
- 什么什么豹变的成语
- 什么什么豹略的成语
- 什么什么豹胎的成语
- 什么什么豹舄的成语
- 什么什么豹颈的成语
- 什么什么豺声的成语
- 什么什么豺狼的成语
- 什么什么貂尾的成语
- 什么什么貂续的成语
- 什么什么貤缪的成语
- 什么什么贝叶的成语
- 什么什么贝锦的成语
- 挽东阳郭德谊（宋·陈傅良）
- 挽丞相忠定公（宋·袁燮）
- 挽丞相祁国公三首（宋·陈棣）
- 挽严几道（清末近现代初·陈三立）
- 挽严厚斋（明·陶安）
- 挽严四府君（宋·华镇）
- 挽严郎中宪母（明·何乔新）
- 挽中书侍郎懿献傅公二首（宋·刘摰）
- 挽中书俞侍郎（宋·洪咨夔）
- 挽中书舍人叶公三首（宋·陈棣）
- 挽中书舍人王孟端（明·金幼孜）
- 挽中立宗侯四首（明·于慎行）
- 挽丰城静庵杨先生（明·韩雍）
- 挽临川陈封君荷溪居士（明·王缜）
- 挽主事王洪（明·杨荣）
- WASSILY KANDINSKY
- ALICE NEEL PAINTED TRUTHS
- MADAGASCAR(ESCAPE 2 AFRICA)(精)
- WHAT GOOD IS THE MOON
- 延迟焦化生产技术进展(2010年中国延迟焦化节能减排技术研讨会论文集)
- 极端条件下结构完整性与材料老化(英文版)(精)
- 信息社会与信息素养--2010年全国高校文献检索教学研讨会论文集
- 中国儿童社会工作实务案例精选/社会工作案例研究丛书
- 国美战争
- 皖北崛起与淮河文化--第五届淮河文化研讨会论文选编/安徽历史文化研究文库
- 感悟人生
- 收费站改治超站工程典型方案设计
- 100个最好的楼盘与景观(精)
- 新楼盘(19保利和者筑善)
- 高等数学与工程数学(建筑类高等职业教育十一五精品规划教材)