食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
杯子蛋糕的做法步骤
-
1夏季，青橙皮三分之一，略有苦味，去火可换成橙皮或者橘皮，略甜，清香洗净，切下薄薄一层 -
2橙皮切碎 -
3鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白容器一定要无油无水 -
4加入5克糖拌匀，加入牛奶玉米油盐拌匀 -
5筛入低筋粉，翻拌均匀 -
6翻拌均匀的蛋黄糊，加入橙皮拌匀 -
7蛋白滴入几滴白醋，或者柠檬汁，电动打蛋器低档打出打泡，第一次加入5克糖 -
8中档打至泡沫无大泡，第二次加入5克糖，继续高档打 -
9打至泡沫凝固不流动，第三次加入剩下5克糖，高档打 -
10高档打至硬性，提起打蛋器有两个尖角直立不弯曲烤箱上下火160度预热 -
11取1/3蛋白泡至蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌切拌，千万不要画圈拌，以免消泡 -
12拌好的糊倒回蛋白中，继续快速翻拌切拌均匀 -
13拌好的蛋糕糊，细腻无颗粒 -
14放入蛋糕杯中 -
15预热好的烤箱中层，上下火160度，20分钟。喜欢颜色浅一点的可在中途放入锡纸遮盖 -
16烤好出炉 -
17装上盒子，看着美美哒
小窍门
糖量可增减
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
夏季食谱
学生
- 三文鱼蔬菜丸子
- 乌龟菠萝包
- 培根鲜虾披萨
- 尖椒炒雷笋
- 虾皮菜芯干汤
- 桃酥饼
- 时蔬鸡骨汤
- 荷叶饼
- 韭菜厚蛋烧
- 芝麻香菜煎饼
- 番茄焗蛋
- 煎馄饨
- 巧克力佛罗伦萨糖饼
- 海参芝士薄脆
- 三文鱼反转寿司
- 玉米沙拉三明治
- 玉米炒豆腐丁
- 酸奶杯子蛋糕
- 温煮菠菜沙拉
- 肚丝炒夜开花
- 羊肉焖面
- 酸奶柠檬中空戚风蛋糕
- 风味鲐鲅
- 紫菜包饭
- 春游踏青必备超萌美食——口感柔软好吃到尖叫的【迷你牛肉汉堡】
- 什么兵什么刑的成语
- 什么兵什么动的成语
- 什么兵什么勇的成语
- 什么兵什么卒的成语
- 什么兵什么固的成语
- 什么兵什么国的成语
- 什么兵什么地的成语
- 什么兵什么城的成语
- 什么兵什么守的成语
- 什么兵什么寇的成语
- 什么兵什么将的成语
- 什么兵什么忍的成语
- 什么兵什么战的成语
- 什么兵什么接的成语
- 什么兵什么攻的成语
- 和乐天初夏韵（宋·俞桂）
- 和乐天初授户曹喜而言志（唐·元稹）
- 和乐天别弟后月夜作（唐·元稹）
- 和乐天南园试小乐（唐·刘禹锡）
- 和乐天宴李周美中丞宅池上赏樱桃花（唐·刘禹锡）
- 和乐天寻郭道士不遇（唐·元稹）
- 和乐天感鹤（唐·元稹）
- 和乐天折剑头（唐·元稹）
- 和乐天招钱蔚章看山绝句（唐·元稹）
- 和乐天斋戒月满夜对道场偶怀咏（唐·刘禹锡）
- 和乐天早寒（唐·刘禹锡）
- 和乐天早春见寄（唐·元稹）
- 和乐天春词（唐·刘禹锡）
- 和乐天柘枝（唐·刘禹锡）
- 和乐天梦亡友刘太白同游二首（唐·元稹）
- 雨水直接打进眼睛/叶青诗集
- 极简生活
- 人类的礼服(精)
- 民国了(精)
- 野外鸣虫图鉴(精)
- 海洋拯救了我
- 听说桐岛要退部
- 贵州江湖菜(全新升级版)
- 重庆江湖菜(全新升级版)
- 城市的精神(Ⅰ全球化时代城市何以安顿我们修订本)
- 中国科学史(共2册)
- 只属于你我的山海经
- 宪法实施问题研究
- 穿越人性艺术山水的意识流
- 医学伦理学(精)/人民日报学术文库