食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
杯子蛋糕的做法步骤
-
1夏季，青橙皮三分之一，略有苦味，去火可换成橙皮或者橘皮，略甜，清香洗净，切下薄薄一层 -
2橙皮切碎 -
3鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白容器一定要无油无水 -
4加入5克糖拌匀，加入牛奶玉米油盐拌匀 -
5筛入低筋粉，翻拌均匀 -
6翻拌均匀的蛋黄糊，加入橙皮拌匀 -
7蛋白滴入几滴白醋，或者柠檬汁，电动打蛋器低档打出打泡，第一次加入5克糖 -
8中档打至泡沫无大泡，第二次加入5克糖，继续高档打 -
9打至泡沫凝固不流动，第三次加入剩下5克糖，高档打 -
10高档打至硬性，提起打蛋器有两个尖角直立不弯曲烤箱上下火160度预热 -
11取1/3蛋白泡至蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌切拌，千万不要画圈拌，以免消泡 -
12拌好的糊倒回蛋白中，继续快速翻拌切拌均匀 -
13拌好的蛋糕糊，细腻无颗粒 -
14放入蛋糕杯中 -
15预热好的烤箱中层，上下火160度，20分钟。喜欢颜色浅一点的可在中途放入锡纸遮盖 -
16烤好出炉 -
17装上盒子，看着美美哒
小窍门
糖量可增减
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
夏季食谱
学生
- 快手懒人餐～～手撕鸡
- 羊肉馅饺子
- 奶味糖霜花生
- 紫薯球
- 广式腊肠煲仔饭
- 花生糖
- 莲藕肉丸青菜汤
- 蔬果排骨汤
- 水汆鸡肉丸
- 不辣版宫爆鸡丁
- 魔芋烧鸭腿
- 葱香鸡蛋
- 葡头干蛋挞
- 烤地瓜
- 杏鲍菇炒葱花鸡蛋
- 客家特色早餐之瘦肉煮老鼠粄
- 蚝油双菇
- 黑乐砂锅烤红薯
- 木瓜酸奶盅
- 糯米肉丸
- 糖醋排骨
- 简易版煎豆腐
- 烧卖
- 酱香肉丝
- 紫薯银耳羹
- 什么根什么净的成语
- 什么根什么叶的成语
- 什么根什么器的成语
- 什么根什么固的成语
- 什么根什么头的成语
- 什么根什么底的成语
- 什么根什么据的成语
- 什么根什么木的成语
- 什么根什么本的成语
- 什么根什么板的成语
- 什么根什么极的成语
- 什么根什么柢的成语
- 什么根什么树的成语
- 什么根什么株的成语
- 什么根什么梢的成语
- 阿育王山有松万株乞亭名于真隐居士榜曰松风（宋·史浩）
- 阿育王窣堵波下作（民国末当代初·饶宗颐）
- 阿荦来操（元末明初·杨维桢）
- 阿蓬江泛舟（当代·吴金水）
- 阿虎十岁生日（清末近现代初·王易）
- 阿虞试晬戏作（宋·楼钥）
- 阿迷州（清·姚文燮）
- 阿通自闽中归甫九岁颇有老成之风作此诗示之（宋·陆游）
- 阿那曲·己巳仲秋，一九二九年。与胜瑜内子（近现代末当代初·黄咏雩）
- 阿那曲 舟中待友（明·李明岳）
- 阿那曲（清·梁德绳）
- 阿那曲（近现代末当代初·黄咏雩）
- 阿那曲（近现代末当代初·黄咏雩）
- 阿那曲（近现代末当代初·黄咏雩）
- 阿那环（隋·无名氏）
- 天津民俗剪纸(新版)
- 笔墨心象(当代小画家康绎欣中国写意花鸟画作品集)
- 庄寿红(中国当代最具实力美术名家荟萃)
- 美丽中国魅力上海(世界华人中国画展作品集)(精)
- 王斌作品/大家气象
- 左晋油画风景写生/中国当代著名美术家艺术研究
- 单柏钦(中国当代最具实力美术名家荟萃)
- 潘义奎画集(精)
- 新版爆笑校园(43)/漫画世界幽默系列
- 懒人煮易
- 缪斯(盛装茶会)
- 新版爆笑校园(逗趣版21)/漫画世界幽默系列
- 朱斌漫画精选集(12)
- 朱斌漫画精选集(13)
- 暴走漫画(19)