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诗文 春饼
释义
春饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 300g
辅料
  • 开水 180g
  • 猪头肉 适量
  • 肘子 适量
  • 腊肠 适量
  • 熏豆干 适量
  • 木耳 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 韭菜 适量
  • 粉丝 适量
  • 豆芽 适量
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 盐 2g
  • 甜面酱 适量
  • 糖 适量
  • 醋 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

春饼的做法步骤

  • 春饼的做法步骤：1
    1
    面粉内加入盐
  • 春饼的做法步骤：2
    2
    慢慢倒入开水
  • 春饼的做法步骤：3
    3
    凉凉道60度左右
  • 春饼的做法步骤：4
    4
    揉成一个烫面团，盖上保鲜膜醒30分钟
  • 春饼的做法步骤：5
    5
    醒面的时候开始准备合菜。豆芽掐去两头，焯水备用
  • 春饼的做法步骤：6
    6
    豆芽掐去两头，焯水备用
  • 春饼的做法步骤：7
    7
    鸡蛋液摊成薄饼，切成丝
  • 春饼的做法步骤：8
    8
    木耳，胡萝卜，熏豆干切丝，韭菜切段，粉丝泡发
  • 春饼的做法步骤：9
    9
    首先炒制熏豆干，油热后加入豆干
  • 春饼的做法步骤：10
    10
    加入盐，糖
  • 春饼的做法步骤：11
    11
    加入五香粉
  • 春饼的做法步骤：12
    12
    加入甜面酱少许，炒好后乘出备用
  • 春饼的做法步骤：13
    13
    另起锅，加入胡萝卜，木耳
  • 春饼的做法步骤：14
    14
    加入韭菜段
  • 春饼的做法步骤：15
    15
    加入飞水的豆芽
  • 春饼的做法步骤：16
    16
    加入发好的粉丝
  • 春饼的做法步骤：17
    17
    加入盐，糖，少量醋，翻炒均匀后，加入炒好的熏豆干，合菜就准备好了
  • 春饼的做法步骤：18
    18
    开始制作面饼：烫面团分成16个剂子，
  • 春饼的做法步骤：19
    19
    按扁后，刷上油
  • 春饼的做法步骤：20
    20
    刷油的那面相叠
  • 春饼的做法步骤：21
    21
    按扁
  • 春饼的做法步骤：22
    22
    擀成薄饼
  • 春饼的做法步骤：23
    23
    擀成薄饼
  • 春饼的做法步骤：24
    24
    平底锅烧热，不加油，放入面饼
  • 春饼的做法步骤：25
    25
    盖上锅盖
  • 春饼的做法步骤：26
    26
    中间鼓起包时，翻面
  • 春饼的做法步骤：27
    27
    烙好的饼可以轻松分离开成两张饼
  • 春饼的做法步骤：28
    28
    饼里卷入炒好的合菜，肉，鸡蛋丝，开吃吧
  • 春饼的做法步骤：29
    29
    饼里卷入炒好的合菜，肉，鸡蛋丝，开吃吧
  • 春饼的做法步骤：30
    30
    饼里卷入炒好的合菜，肉，鸡蛋丝，开吃吧
  • 春饼的做法步骤：31
    31
    春饼
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 主食   家常菜   饼   春季食谱  
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更新时间：2024/12/22 15:15:54