“豆角是餐桌上常见的其中一种，喜欢吃长豆角，不论是热炒还是凉拌，或者用来做馅包包子也是非常不错的，第一次用它来和皮蛋一起凉拌，没想到还特别好吃，颜色营养都搭配的不错哦”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
皮蛋拌豆角的做法步骤
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1所有的食材都准备好 -
2豆角洗干净，然后过水焯一下，一定要焯熟，为了使颜色保持翠绿好看焯水的时候在水里放点盐或者油 -
3焯好的豆角捞出在凉水里泡一下 -
4皮蛋剥壳然后切块 -
5豆角捞出来控一下水分然后切碎，大蒜切末，辣椒切碎备用 -
6把大蒜和辣椒放到碗里，倒入醋、生抽、盐、香油调成汁 -
7切好的皮蛋放入盘里摆好，然后把豆角碎放到上边 -
8倒入调好的调料汁 -
9吃的时候调匀即可
小窍门
焯水绿色蔬菜的时候，可以往水里加点盐或者油，这样可以保持蔬菜翠绿的颜色
使用的厨具：煮锅
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