“莴笋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、维生素等。为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炝拌青笋的做法步骤
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1食材：鲜莴笋、干辣椒、大蒜头、小葱。 -
2调味品：凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽。 -
3小葱和干辣椒切碎。 -
4大蒜捣烂成泥。 -
5莴笋切丝。 -
6炒锅加适量植物油，烧至冒烟。 -
7把切好的干辣椒、小葱和蒜泥放在莴笋丝上，趁油热淋在配料上。 -
8加入适量凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽即可。
小窍门
炝辣椒时一定要把油烧至冒烟。
使用的厨具：炒锅
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