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诗文 炝拌青笋
释义
炝拌青笋的做法
“莴笋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、维生素等。为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。”

食材明细

主料
  • 鲜莴笋 适量
辅料
  • 植物油 适量
  • 凉拌醋 适量
  • 适量
  • 芝麻油 适量
  • 生抽 适量
  • 白砂糖 适量
  • 干辣椒 适量
  • 大蒜 适量
  • 小葱 适量
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

炝拌青笋的做法步骤

  • 炝拌青笋的做法步骤:1
    1
    食材:鲜莴笋、干辣椒、大蒜头、小葱。
  • 炝拌青笋的做法步骤:2
    2
    调味品:凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽。
  • 炝拌青笋的做法步骤:3
    3
    小葱和干辣椒切碎。
  • 炝拌青笋的做法步骤:4
    4
    大蒜捣烂成泥。
  • 炝拌青笋的做法步骤:5
    5
    莴笋切丝。
  • 炝拌青笋的做法步骤:6
    6
    炒锅加适量植物油,烧至冒烟。
  • 炝拌青笋的做法步骤:7
    7
    把切好的干辣椒、小葱和蒜泥放在莴笋丝上,趁油热淋在配料上。
  • 炝拌青笋的做法步骤:8
    8
    加入适量凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽即可。

小窍门

炝辣椒时一定要把油烧至冒烟。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 8:47:42