“寒冷的冬日，来一个热乎乎的紫薯面包吧，很是香甜可口。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯面包卷的做法步骤
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1紫薯上锅蒸熟，去皮，加少许水用料理机打成泥，分成25克一份，团成圆球备用。 -
2将除黄油外所有原料投入面包机，揉成光滑面团后加黄油，揉至出膜。 -
3基础发酵至2倍大。 -
4取出排气，分成6份滚圆松弛15分钟。 -
5取一份面团，擀开成圆形，包入一份紫薯馅。 -
6包好后再次擀开成椭圆形，用刀在上面划四个口子。 -
7双手反方向扭转面团，打一个结，放入纸模中。 -
8放到温暖湿润的地方再次发酵至2倍大，刷全蛋液，撒少许白芝麻，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。
小窍门
在面团上划刀口的时候，注意不要划透。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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早餐