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诗文 花菇炖鸡
释义
花菇炖鸡的做法
“父亲年轻时生过两场大病,所以体质比较虚弱,每年的冬季,妈妈总会用自家养的草鸡炖花菇给父亲食用,连汤带渣吃下去,慢慢的父亲的体质好转起来,脸色比年轻人还红润,看父亲适应这个汤水,而且吸收不错,从此以后,花菇炖鸡汤成了我们家的冬季的常驻汤水。。。
花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等,历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据化学分析测定,其含水量为普通香菇的二分之一,氨基酸的含量高出3~4倍,口感极佳,而且它滋味鲜美,是烹调的好材料,又是治病的妙药。”

食材明细

主料
  • 草鸡 半只
  • 花菇 5个
  • 生姜 1块
辅料
  • 4克
  • 清水 4碗
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

花菇炖鸡的做法步骤

  • 花菇炖鸡的做法步骤:1
    1
    备好食材
  • 花菇炖鸡的做法步骤:2
    2
    花菇剪去根,清洗一遍,生姜去皮洗净,切片
  • 花菇炖鸡的做法步骤:3
    3
    草鸡洗净斩小块
  • 花菇炖鸡的做法步骤:4
    4
    花菇、鸡肉、生姜倒入电炖锅内,加上4碗清水
  • 花菇炖鸡的做法步骤:5
    5
    遮上锅盖,接通电源,选择炖鸡功能键
  • 花菇炖鸡的做法步骤:6
    6
    2小时30分钟后,鸡汤炖好了,调入盐搅拌均匀,即可舀起食用

小窍门

炖鸡汤用草鸡或果园鸡口感和风味好,没有花菇也可以用一般的香菇。还可以加两三粒去核的红枣,女人在月经前后食用也是很好的滋补食品~
使用的厨具:电子瓦煲
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更新时间:2025/3/15 10:06:48