“父亲年轻时生过两场大病，所以体质比较虚弱，每年的冬季，妈妈总会用自家养的草鸡炖花菇给父亲食用，连汤带渣吃下去，慢慢的父亲的体质好转起来，脸色比年轻人还红润，看父亲适应这个汤水，而且吸收不错，从此以后，花菇炖鸡汤成了我们家的冬季的常驻汤水。。。
花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3～4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花菇炖鸡的做法步骤
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1备好食材 -
2花菇剪去根，清洗一遍，生姜去皮洗净，切片 -
3草鸡洗净斩小块 -
4花菇、鸡肉、生姜倒入电炖锅内，加上4碗清水 -
5遮上锅盖，接通电源，选择炖鸡功能键 -
62小时30分钟后，鸡汤炖好了，调入盐搅拌均匀，即可舀起食用
小窍门
炖鸡汤用草鸡或果园鸡口感和风味好，没有花菇也可以用一般的香菇。还可以加两三粒去核的红枣，女人在月经前后食用也是很好的滋补食品~
使用的厨具：电子瓦煲
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