“我家儿子是我的烘焙粉丝，但凡是我做的烘焙食物，他总是第一时间品尝，然后根据自己的喜好说那款可以作为他的保留产品，又或者那款不符合他的胃口让我做调整。一直以来他爹都喜欢吃软欧，但是儿子嘴刁又吃不习惯，所以为符合他的口感，我特地进行了调整，加入了奶油奶酪和红豆沙，没想到就是多添加了这一步，完全征服了儿子，只喊这个要成为他的重点保留产品，让我以后要经常做给他吃。而我还特地也带了一些给单位同事品尝，也是得到大家的一致好评：松软美味又健康，这么好的食物你们难道不心动吗？
现在回头想想，这款面包之所以放几天都那么柔软，估计是和我新换了一款面包粉有关系吧。当时在买面粉时候看见金龙鱼的面包小麦粉，抱着试试看的心情买了一些，没想到做面包出膜很快，而且吸水性又好，自然做好的面包松软放几天没问题的，看样子为了儿子我还要继续去囤一些了。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶茶乳酪软欧的做法步骤
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1成品1 -
2成品2 -
3所有的材料：烫种：金龙鱼面包用小麦粉35克开水40克盐1克面团材料：金龙鱼面包用小麦粉315克盐3克糖18克酵母3克锡兰奶茶230克黄油10克馅料：奶油奶酪220克糖20克红豆沙适量烘焙时间：180度25分钟左右中层。 -
4烫种提前晚上做好冰箱冷藏，第二天使用、除黄油外，所有材料放入面包机合面、揉成团后加入黄油继续揉到完全阶段（出手套膜状态）。 -
5然后进行第一次发酵、发酵2倍以上，用手指戳个洞不会马上回缩。 -
6分成4份，松弛15分钟。 -
7奶油奶酪加入糖，隔热水搅拌顺滑，然后装入裱花袋。 -
8将松弛好的面团擀成长方形，然后在2端挤上奶油奶酪，放适量的红豆沙。 -
9将2端往中间折过来。 -
10然后再对折，捏紧。 -
11收口朝下进行第二次发酵大约30分钟，然后洒高粉，随意划几刀。 -
12放入预热好的烤箱烤上色。 -
13非常好吃。
小窍门
小叮咛：
各家面粉吸水性不同，请酌情先预留10克增减
烤箱也是有脾气的，所以请根据自己的温度调整时间
各家面粉吸水性不同，请酌情先预留10克增减
烤箱也是有脾气的，所以请根据自己的温度调整时间
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙