“红心火龙果果酱，剩了小半瓶，做个蛋糕把它消耗掉。搜罗了一圈，只看见有火龙果果泥的戚风，不见有火龙果果酱的戚风。那就自己改编一个。
火龙果果酱的分量比预计的要少，用自制的无糖原味酸奶作补充，于是就成了酸奶戚风。火龙果果酱原本含糖，蛋黄糊里也就无需再加糖。红心火龙果果酱把面糊变成粉色，加入蛋黄，就变成了橙红色。再与蛋白相混合，颜色立马又淡去不少。想必，烤好的戚风里面应该是浅浅的橙红色。
没切，一整个蛋糕拿去看望某个姐姐，关于颜色的惊喜，就留待姐姐去发现，而火龙果的小黑籽，会不会被认为是芝麻呢？”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法步骤
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1用料：低筋粉35克，鸡蛋2个，细砂糖18克，玉米油15克，红心火龙果果酱30克，酸奶30克。 -
2将果酱和酸奶倒入大碗，搅拌均匀。 -
3加入油，搅拌均匀。 -
4筛入面粉，以之字形拌匀。 -
5加入蛋黄。 -
6拌成均匀糊状，备用。 -
7蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。 -
8成带小尖角的状态。 -
9取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。 -
10倒回蛋白中。 -
11从底部捞起，轻轻翻拌成均匀糊状。 -
12倒入6寸活底圆模中，磕出大泡，震平表面。 -
13放入烤箱，中层，上下火150度，烤约30-40分钟。 -
14出炉后立即倒扣。 -
15彻底冷却后翻面。 -
16脱模。
小窍门
火龙果果酱可以用其他果酱代替。
酸奶可以用果酱代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
酸奶可以用果酱代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶