“尝试过芝士烤红薯美味的你们，一定抵挡不住今天我给你们安利的网红爆浆紫薯仙豆糕！火得一塌糊涂，好吃得五体投地！热辣出炉的马苏里拉芝士，拉丝诱惑，仙豆糕外皮酥脆，内里香甜，一口一爆浆，真的无敌了~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
网红仙豆糕的做法步骤
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1白芸豆提前一晚浸泡，把皮去掉。 -
2用高压锅煮烂（没有高压锅，可用普通锅）；再把白芸豆倒入料理机，并加入适量的水搅烂。 -
3放入锅内，小火翻炒至略干后，加入黄油。 -
4倒入细砂糖。 -
5倒入淡奶油（可不加，能起到增香增润的作用），炒干，即基础馅完成。 -
6把基础馅分半，分别加入抹茶粉和可可粉（可用其他粉替代）。 -
7搅拌均匀，即抹茶馅和可可馅完成。 -
8紫薯洗净切块。 -
9放入蒸锅中蒸熟约15分钟。 -
10把紫薯压烂。 -
11加入炼乳。 -
12再倒入淡奶油，拌匀待用，紫薯馅料完成。 -
13制作把所有粉类材料倒入碗中，混合均匀。 -
14加入玉米油。 -
15加入鸡蛋。 -
16把面揉成团，面团带有粘性。 -
17取紫薯馅30g，裹入10g马苏里拉芝士，滚圆，同样其他馅料需要另外加配料都是裹在里面即可。 -
18取15g皮，压扁后放上抹茶馅，用大拇指指腹把皮推上，收口。 -
19扫上面粉，取出模具，把仙豆糕放进去，用手辅助，压出形状。 -
20平底锅稍微抹上一点油，放上仙豆糕。 -
21把6个面都分别煎熟，上碟。 -
22网红仙豆糕就完成啦~
小窍门
【Tips】
1.紫薯馅可以根据紫薯本身的甜度适量加糖
2.紫薯馅中间可以不放其他馅料，也可以放奶酪馅
3.馅料可以更换成其他馅料，南瓜椰蓉馅，蛋黄肉松馅、香芋乳酪馅等
4.制作好的皮和馅料，用保鲜膜盖住，以防表面水分流失
5.没有料理机的筒子可以自行借助器具捣碎
【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】
1.紫薯馅可以根据紫薯本身的甜度适量加糖
2.紫薯馅中间可以不放其他馅料，也可以放奶酪馅
3.馅料可以更换成其他馅料，南瓜椰蓉馅，蛋黄肉松馅、香芋乳酪馅等
4.制作好的皮和馅料，用保鲜膜盖住，以防表面水分流失
5.没有料理机的筒子可以自行借助器具捣碎
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使用的厨具：电磁炉、蒸锅、平底锅
所属分类：
烘焙