“又到一年吆喝吃月饼的时候了，提前给自己解解馋，做几个简单的冰皮月饼！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红豆冰皮月饼的做法步骤
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1月饼按50克一个准备食材：牛奶150克，糯米粉45克，粘米粉35克，红豆沙200克，澄粉20克。糖粉50克，食用油20克 -
2将糯米粉和粘米粉和澄粉混合均匀，倒入食用油和牛奶，然后加糖粉搅拌均匀 -
3将粉液过筛，静置半个小时后，放入蒸锅 -
4大火蒸20分钟（蒸制过程中用筷子搅拌1--2次，确保中间熟透） -
5蒸熟的面糊搅拌到光滑发亮，让其变凉 -
6放凉的面糊分成30克一个的小球 -
7红豆沙分成20克一个小球 -
8提前炒制一些熟的糯米粉，然后在手上拍一些熟的糯米粉，将冰皮压在手心，放入一个红豆沙球，包起来 -
9包好的球在熟糯米粉中滚一圈，放入模具，按压成型即可，做的第一个不是很成功，熟能生巧（模具这一步忘记拍照了，sorry） -
10做好的红豆沙冰皮月饼，放入冰箱冷藏几个小时，口感更佳
使用的厨具：蒸锅
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