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诗文 艾草米粉月亮粑
释义
艾草米粉月亮粑的做法
“这款美食可是我记忆中最难忘的,这下学会了可以不用回忆了,想吃就做,美美哒。”

食材明细

馅料
  • 猪肉 200g
  • 莴笋 一颗
  • 韭菜 适量
  • 泡发香菇 10只
  • 泡发木耳 10只
  • 豆腐干 10块
  • 两颗
  • 咸菜 适量
  • 鲜米粉 五大勺
  • 糯米粉 一大勺
  • 面粉 三勺
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

艾草米粉月亮粑的做法步骤

  • 艾草米粉月亮粑的做法步骤:1
    1
    先炒馅,肥肉多一点,锅里放油超出肥肉的猪油,再放进切成粒的瘦肉。变色后加入切好的莴笋,香菇,木耳,鸡蛋摊成蛋皮切成粒,韭菜咸菜,再加盐,鸡精,蚝油,麻辣鲜,盛出备用。
  • 艾草米粉月亮粑的做法步骤:2
    2
    五汤勺鲜米粉加两勺面粉,一勺糯米粉,艾草洗净放锅里用盐水綽一下,捞起洗净切成菜末,綽过艾草的水倒掉重新放入干净的凉水烧开放入艾草末一直煮,煮到水变色,连沸腾水和艾草一起加一部分到粉里面。拿筷子搅拌一下,因为比较烫,差不多了就可以用手揉粉了。
  • 艾草米粉月亮粑的做法步骤:3
    3
    多揉一会,取一部分揉成长条刀切成差不多大的剂子,揉成小圆球,桌子上放两张薄膜纸防粘连,米粉球放进薄膜中间,用擀面杖擀成饺子皮。
  • 艾草米粉月亮粑的做法步骤:4
    4
    擀好的皮放手心,里面放入炒好的馅料。
  • 艾草米粉月亮粑的做法步骤:5
    5
    合上饺子皮,沿边捏紧。
  • 艾草米粉月亮粑的做法步骤:6
    6
    做好的饺子形状的月亮粑放上涂了色拉油的蒸格,依次摆好,放入烧开水的蒸锅,炒菜锅也可以。
  • 艾草米粉月亮粑的做法步骤:7
    7
    蒸十五分钟,即可享用了。
  • 艾草米粉月亮粑的做法步骤:8
    8
    皮薄馅足,咬上一口,那叫一个满足,还有淡淡的艾草香……
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:23:46