食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
冷面的做法步骤
-
1预先泡冷面，用冷水泡20分钟，成坨的冷面搓一搓很容易就开了。煮鸡蛋，备用； -
2蒜拍扁、姜片拍扁，先放一小碗水； -
3两碗冷面的量：放米醋3勺、海鲜酱油4-5勺加到颜色合适、白醋多加7-8-9勺？、白糖3-4勺、盐适量（不够咸再放），加1瓶冰矿泉水； -
4提前做出来的圆白菜泡菜；圆白菜洗净切丝，撒适量盐抓拌均匀（可不能太咸喽），放置20-30分钟，这期间剁蒜末、姜末备用，够时间了把水控出去，尝一下特别咸的话，少放点水唰一下，挤干。放入姜末、蒜末、半勺白糖、辣椒面拌均匀即可； -
5大锅里坐上水待开，准备配料：酱牛肉切片、黄瓜切丝、香菜切碎、鸡蛋切半； -
6水开后放入泡好的冷面，等开锅用筷子挑起面，面往下掉就可以迅速关火，冷水反复冲洗，一直洗到凉，捞出放入面碗； -
7把准备好的配菜都放到面上面，倒入冰好的冷面汤； -
8放入熟芝麻、滴适量香油，做得了，酸甜凉爽爽爽爽…
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
午餐
晚餐
- 土豆烧飞鸭
- 腌鸡蛋
- 辣油凉拌剥杆菜
- 腌萝卜干
- 葱熇鲫鱼
- 黑豆炖咸鱼
- 香味醇厚的酱拌面 （献给那些不爱吃胡萝卜的朋友们）
- 黑椒鱼排
- 菠菜吐司
- 金汤肥牛
- 草莓奶酪小面包
- 简单的家常菜-西葫芦炒肉
- 双菇肉片
- 玛格丽特小饼
- 蒜泥拌长茄
- 海带绿豆沙
- 金黄土豆饼
- 木瓜栗子排骨汤
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- 凉拌猪耳朵
- 快手小笼包
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