“在火锅店点了酥肉涮菜，涮之前空口吃味道也挺好，仔细品尝研究了一下，今天下厨试做了一锅，外酥里嫩，比火锅店的更好吃，做的多，冻起来改天做糖醋的，也可以在家涮锅吃！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
炸酥肉的做法步骤
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1五花肉切薄片，我多放了些纯瘦肉。 -
2葱姜切末。 -
3淀粉8勺，面粉4勺，鸡蛋一个，和成面糊。 -
4肉放料酒，葱姜末，盐，花椒面，胡椒粉，腌制半小时，然后倒入面糊调和。 -
5油烧六成热，放入裹了面糊的肉片，微火炸一遍。 -
6出锅晾一会，再复炸一遍。 -
7大功告成，外酥里嫩，香咸可口，可以糖醋，也可以涮锅，烩菜，怎么吃都好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜