“奥利奥口味奶茶的加冰做法，和其他几款加口味配料的做法顺序略有不同，所以单独发菜谱。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
奥利奥奶茶的做法步骤
-
1首先是普通奥利奥口味奶茶做法。15g烘培勺一勺的奥利奥类型饼干碎，450毫升加了清水制作的原味奶茶(加清水的原味奶茶做法，请看我的菜谱原味奶茶)。 -
2将奶茶直接加入在饼干碎上。 -
3配上搅拌棒和奶茶吸管。一下是奥利奥奶茶加冰做法。 -
4奥利奥奶茶加冰做法。红茶水200毫升左右(红茶水熬法请看我发的菜谱奶茶配料红茶水) -
5加入植脂末30克，(这是我以前开店的原配方用量。植脂末可用烘培量勺，15克量勺，加入两勺多点的量，多以这种方法。也可用精克称称量。现在朋友们的新配方用量有所增加。) -
6量杯，量全脂纯牛奶50毫升(这是我以前开店的原配方用量。现在朋友们的新配方用量有所增加。)加入红茶水中。 -
7用烘培量勺的1g勺，加入三勺的炼乳。 -
8量杯，量果糖20毫升，加入之前的红茶混合配料中。可根据口味，增减用量。 -
9加冰奶茶做法，配料中就不用加清水，直接进行煮制步骤，最后以冰块体积代替清水体积。加入煮锅中，中小火边搅拌边煮一分钟左右。 -
10煮至原料化开。 -
11煮化开的奶茶，加入调和原料的杯中，化开容量杯壁上的原料。 -
12再次倒入煮锅中，用中大火煮一分钟左右，煮至奶茶微微沸即可。 -
13杯中装入15g烘培勺一勺的奥利奥类型饼干碎。 -
14趁热将奶茶倒在饼干碎上。(和其他几款加冰奶茶做法不同，这款必须趁热将奶茶倒在饼干碎上。)，再风扇微微吹凉(或直接加冰) -
15加入冰块至450ml体积处。 -
16配上搅拌棒了奶茶吸管。
小窍门
1.在煮奶茶时，原料没化开时，要边煮边搅拌，防止原料糊锅壁。
2.煮奶茶不能一直用大火，易糊。
3.煮化的奶茶要先倒入调和了原料的容量杯中，化掉壁上的原料。
4.奶茶不用煮爆沸，煮至微微沸即可。
5.配料用全脂牛奶，奶香味更浓郁醇厚。
6.奥利奥奶茶加冰做法，要先加热奶茶，放凉，后加冰。其他几款加冰口味奶茶是先吹凉奶茶，加冰，加奶茶顺序随便。
7.加冰做法的奶茶要比普通做法先少放糖，再等食用到后期，冰化，味淡，选择加少量果糖或蜂蜜，或加适量未加清水的原味奶茶都行。
2.煮奶茶不能一直用大火，易糊。
3.煮化的奶茶要先倒入调和了原料的容量杯中，化掉壁上的原料。
4.奶茶不用煮爆沸，煮至微微沸即可。
5.配料用全脂牛奶，奶香味更浓郁醇厚。
6.奥利奥奶茶加冰做法，要先加热奶茶，放凉，后加冰。其他几款加冰口味奶茶是先吹凉奶茶，加冰，加奶茶顺序随便。
7.加冰做法的奶茶要比普通做法先少放糖，再等食用到后期，冰化，味淡，选择加少量果糖或蜂蜜，或加适量未加清水的原味奶茶都行。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
饮品