“做正宗的“满园春色”需要冬瓜、芥菜、黄瓜、菜柳等四样东西；而且还要把这些蔬菜用专用的勺子挖成圆型。还要有蛤蜊。可惜，天公不做美，总是下雨。实在是不愿意去菜场买菜。超市里面的菜品种不大多，只好买了菜柳和蛤蜊，做了一道改良版“满园春色”。可是我这道菜做起来特别的简单，味道也不错。”
食材明细
- 原味 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
满园春色的做法步骤
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1菜柳用清油炒过，装盘备用。
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2锅洗干净，放水。烧开水。
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3将蛤蜊放进开水里，加姜片、少许料酒、烧片刻。
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4将蛤蜊装盘，摆成造型。
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5锅里面留一些煮蛤蜊的水（很鲜的哦），放少许淀粉。勾成玻璃芡（就是薄薄的，看起来有点象毛玻璃的那种叫玻璃芡）浇在菜柳和蛤蜊上即可。
所属分类：
热菜