“喜欢用酸菜配肉包水饺，吃起来清爽不腻，曾经做过泡菜猪肉馅的，今天用酸青瓜配羊肉，味道不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酸青瓜羊肉水饺的做法步骤
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1花椒中倒入热水； -
2完全冷却后过滤出花椒水备用； -
3羊肉洗净切小块； -
4取冠利俄式酸青瓜4根 -
5剁成小块； -
6生姜切小片； -
7将羊肉、酸青瓜、生姜一起放进料理机里，绞成肉泥； -
8肉泥倒入碗中，放进切碎的大葱； -
9加入适量盐、生抽、黑胡椒粉，分次倒入花椒水，顺时针搅拌搅打上劲； -
10饺子皮中放入适量馅料，包好； -
11锅中水烧开后放入饺子，水煮沸饺子浮起后加入适量冷水，烧开后再加入冷水，加3次冷水后饺子浮起即可捞出； -
12成品； -
13成品。
小窍门
1.酸青瓜从瓶里取出后用纸巾吸干表面水份，避免水过多；
2.喜欢吃到青瓜颗粒的，可以不用放进料理机里跟肉一起绞，用刀剁碎即可。
2.喜欢吃到青瓜颗粒的，可以不用放进料理机里跟肉一起绞，用刀剁碎即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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家常菜
饺子