“阿胶糕，主要可以补气血，对于月经不调效果也是很好的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
自制阿胶糕的做法步骤
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1剥出核桃仁然后用铁锅炒香后备用 -
2将红枣去核后剪成条状备用 -
3黑芝麻洗干净晾干后放在铁锅中炒香备用 -
4取出阿胶片，放到打粉机中打碎，如果没有打粉机的可以捣碎后用黄酒浸泡24小时以上 -
5打碎后的阿胶用黄酒浸泡然后放到锅中小火熬制，倒入冰糖一起熬。并不停搅动直至挂旗时倒入其他备用辅料 -
6将所有辅料搅拌均匀后即可出锅冷却，放到磨具中冷却即可。 -
7阿胶糕拔丝，只有好的阿胶熬制的阿胶糕拔丝才会很长很多哟 -
8冷却后切成片就可以食用了，可以放冰箱保存哟
小窍门
在熬制过程中要不停搅动。小火熬制，避免粘锅。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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