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诗文
纸杯蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
玉米油
30g
牛奶
45g
低筋面粉
55g
白砂糖
蛋黄10g+蛋白30g
白醋
2ml
辅料
盐
1g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
纸杯蛋糕的做法步骤
1
称量准备好食材,牛奶和玉米油放在一起了
2
蛋白和蛋黄分开,蛋黄和10g白糖、1g盐放在牛奶里
3
盛放蛋白的盆要无油无水
4
蛋黄、盐和牛奶、玉米油充分搅拌
5
筛入低筋面粉,翻拌均匀后蛋黄糊待用。
6
蛋白中分三次放入白砂糖,用打蛋器打发到湿性偏干的状态
7
蛋白霜和蛋黄糊翻拌混合,成为蛋糕糊
8
蛋糕糊倒入纸杯七分满,入预热的烤箱中层、上下火130度40分钟。
9
烤好的蛋糕
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶 学生
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更新时间:2025/6/2 4:18:23