食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茭白炒肉的做法步骤
-
1五花肉适量，切成较厚的肉片备用。 -
2茭白（高笋）适量，剥去笋衣，切去老根，削尽外皮，切滚刀块备用。 -
3锅烧热去油，光锅，下入茭白，晃动锅子，小火慢煎，用筷子翻动，让茭白每面煎香。全部煎好后将茭白打出备用。 -
4锅中倒入五花肉扒平，晃动锅子小火慢煎，煎出五花肉的油份，同时将五花肉煎香。 -
5煎香后将五花肉拔到锅边，下入蒜片和小米椒圈爆香，下入茭白并加入适量的高汤（或水）、老抽、蚝油和盐，炒均后，盖上锅盖大火焖煮一分钟。一分钟后，大火翻炒收汁。汤汁将干时，加入适量的白糖、鸡精和蒜苗，大火翻炒，蒜苗断生，即可起锅。 -
6成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 薄荷牛肚
- 蒜茸开片虾
- 香芹带鱼
- 凉拌双丝
- 超大鲍王菇汤
- 葱香蛋夹饼
- 周末快乐分享——杂锦披萨
- 清炒菠菜
- 汤种毛毛虫面包
- 绿豆汤
- 清炒菜头
- 自制博山酥锅
- 酸菜肉包
- 豆沙包
- 陕西岐山特色面——素臊子酸汤面
- 法国清淡菜汤
- 芹蒜焖煮鱼块
- 经典红烧肉
- 突破陈旧的淀粉挂霜手法带来全新口感——【椰丝挂霜杏仁】
- 豉香回锅肉
- 蒜蓉粉丝蒸虾
- 糖醋排骨
- 青椒炒腊味
- 蒜香南乳肉
- 腌小黄瓜
- filbert
- filch
- file
- file a claim
- file a report
- file away
- file cabinet
- file clerk
- file conversion
- filed
- file folder
- file footage
- file for
- file for adoption
- file for bankruptcy
- 清平乐 二首（近现代·詹安泰）
- 清平乐 凡翁命题蕙愔老画水仙（当代·魏新河）
- 清平乐 十一月下旬（当代·卢青山）
- 清平乐 听雨（当代·卢青山）
- 清平乐 和南铁兄（当代·刘斯翰）
- 清平乐 和蛰师西沽看桃花（当代·魏新河）
- 清平乐 四月十夜坐肖处作《语不得语歌》，（当代·卢青山）
- 清平乐 夏至日作二首（当代·卢青山）
- 清平乐 天津诗词社成立（近现代·寇梦碧）
- 清平乐 寄冬冬（当代·程滨）
- 清平乐 已巳初春梦碧后社成立喜而赋此（近现代·寇梦碧）
- 清平乐 幼安韵赠卢智晖（当代·卢青山）
- 清平乐 放艇（清·丁澎）
- 清平乐 梦后偶成（明末清初·沈谦）
- 清平乐 梦游（当代·卢青山）
- 家庭农场奶牛兽医手册/家庭农场畜禽兽医手册系列丛书
- 明代前七子诗曲大家王九思研究
- 秦岭碑刻经眼录
- 空山钟声(听水)/悦绘唐诗
- 空山钟声(眺云)/悦绘唐诗
- 心韵袅袅(倾听)/悦绘唐诗
- 心韵袅袅(凝望)/悦绘唐诗
- 风花雪月(兰香)/悦绘唐诗
- 风花雪月(竹韵)/悦绘唐诗
- 暮色炊烟(自乐)/悦绘唐诗
- 暮色炊烟(怡然)/悦绘唐诗
- 花好月圆(相守)/悦绘唐诗
- 花好月圆(相思)/悦绘唐诗
- 家庭农场肉兔兽医手册/家庭农场畜禽兽医手册系列丛书
- 家庭农场蛋鸡兽医手册/家庭农场畜禽兽医手册系列丛书