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诗文	自制红豆沙
释义	食材明细 主料 红豆 500克 玉米油 150克 辅料 白糖 300克 甜味 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 自制红豆沙的做法步骤 1 红豆加多一倍的水侵泡一个晚上 2 泡好的红豆是原来两倍的量，洗净放入高压锅，加入清水以刚好没过红豆的量为宜，压十分钟左右（大火烧开后转中小火） 3 压好的红豆很软烂，也没有多余的汤汁 4 加入白糖搅拌，并用铲子把红豆压散（如果喜欢比较细腻的口感就用料理机打成沙） 5 不粘锅中加油并加入拌好的豆沙翻炒，待油和豆沙充分融合后再加下一次油，如此重复三次 6 用铲子轻轻拍一下不会带起多余的豆沙即可关火 7 成品图 小窍门 红豆最好选用大粒的，出沙率会比较高。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 私房菜
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