“蓝莓酸酸甜甜的味道本身就很让人喜爱，更不用说它还可以在芝士蛋糕中起到解腻的作用。配方中蓝莓酱的用量可以根据个人口味增减，蛋糕从冰箱拿出脱模时也可以淋上一些蓝莓酱做装饰，既好看又好吃。配方中使用的是6寸活底圆模。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蓝莓重芝士的做法步骤
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1消化饼干倒入保鲜袋中，用擀面杖完全压碎。 -
2黄油用微波炉高火加热40秒融化成液态，将饼干碎倒入黄油中。 -
3把消化饼干碎用手抓匀，铺在6寸蛋糕模底部，压实压平，放入冰箱备用。 -
4奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。 -
5在奶酪中加入鸡蛋打匀，第一个鸡蛋打匀后再加入第二个。 -
6用筛子筛入玉米淀粉搅打均匀。 -
7然后依次倒入柠檬汁、牛奶、香草精、蓝莓酱，再次搅匀。把蛋糕糊倒入6寸活底蛋糕模。 -
8烤箱预热，水浴法（模具外壁用锡纸包好，取一个烤盘，倒入1cm高的水，把蛋糕模放在烤盘中央，将烤盘放进烤箱），160摄氏度60分钟。 -
9家里蓝莓酱就剩一点儿了，没有颜色。脱模之后，表面还可以再抹一层蓝莓酱加上蓝莓果粒，按自己喜好装饰吧~
小窍门
按照个人烤箱的脾气掌握温度和时间，我烤熟之后表面没有上色，又接着烤了一会儿，味道还是不错的~
使用的厨具：电烤箱
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