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诗文 小鱼贴饼
释义
小鱼贴饼的做法

食材明细

主料
  • 适量
  • 普通面粉 适量
  • 西红柿 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 干辣椒 适量(可不放)
  • 小葱 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜头 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 鱼香 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

小鱼贴饼的做法步骤

  • 小鱼贴饼的做法步骤:1
    1
    一条鱼清洗干净切块,鱼的种类自己选择。
  • 小鱼贴饼的做法步骤:2
    2
    准备一个干净无水的盘子,倒入一些面粉和生粉,混合一下,将鱼块均匀裹上上粉。
  • 小鱼贴饼的做法步骤:3
    3
    裹好面粉的鱼块。
  • 小鱼贴饼的做法步骤:4
    4
    准备好八角,大蒜头,生姜片。不吃花椒的可不放。
  • 小鱼贴饼的做法步骤:5
    5
    锅烧热,加油,放入生姜片大蒜头八角花椒稍微爆香,放入鱼块,均匀煎至两面微黄。
  • 小鱼贴饼的做法步骤:6
    6
    倒入稍微盖过鱼块的清水,放入小葱,料酒,老抽,一个去了皮的西红柿丁,盖上锅盖开始烧。
  • 小鱼贴饼的做法步骤:7
    7
    准备适量普通面粉,一点点加入清水和面,和成软硬适中的面团,像做饺子皮一样的程序,将面团均匀分成几份,擀成面饼,当然,比饺子皮厚喔,这步骤忘记拍图,拿以前的图来参考。
  • 小鱼贴饼的做法步骤:8
    8
    鱼汤已经变浓稠了。
  • 小鱼贴饼的做法步骤:9
    9
    拿起一个面饼,一面稍微沾点水,一半放入汤汁中,一半贴在锅上,依次将面饼贴完。
  • 小鱼贴饼的做法步骤:10
    10
    盖上锅盖,稍微烧一小会面饼就熟了,鱼中加入适量盐,耗油,即可关火。
  • 小鱼贴饼的做法步骤:11
    11
    装盘,撒上葱花。
  • 小鱼贴饼的做法步骤:12
    12
    面饼真是超级入味呀
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 20:09:13