“皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统名小吃之一。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。想做好它非常简单，主要靠耐心。大米需要慢慢熬才能熬出它独特的软糯米香味”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1大米洗净加满水上火煮 -
2把瘦肉洗净切丝 -
3瘦肉加盐调味 -
4皮蛋切小块 -
5葱花切碎 -
6锅开后转小火慢慢熬 -
7十五分钟后放入切好的瘦肉和皮蛋，继续熬 -
8熬到稀饭有些浓稠时，大概四十分钟就差不多了放入鸡精 -
9放入胡椒粉 -
10放入盐 -
11放入葱花 -
12关火 -
13放置一会会非常绵绸软糯
小窍门
煮皮蛋瘦肉粥时候，米千万不要发多了，要比平时的量少一些，因为要熬很久。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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