“可可的香味正好是自已喜欢的，
第一次用可可粉与大米粉做蒸糕
据说可可粉对于控制血压、
降低血液凝固性和减少心脏病风险是有帮助的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
八寸可可蒸米糕的做法步骤
-
1材料准备好备用。 -
2醋可以代替塔塔粉。 -
3蛋黄与蛋清分开，蛋黄部分。 -
4蛋黄加入牛奶，玉米油。 -
5面粉，可可粉过筛倒入蛋黄部分。 -
6蛋黄部分搅拌均匀。 -
7蛋白搅拌几秒钟，放入3滴醋。 -
8蛋白部分加入白糖。 -
9分三次加入白糖，搅拌成硬性发泡，8分发即可。 -
10搅拌好的蛋白分两次加入蛋糊中。 -
11最后蛋糊加入蛋白中。 -
12把搅拌好的蛋糊倒入模具中。 -
13提前把水烧开，上锅中火蒸40分钟。 -
14把蒸好的可可米糕，冷却脱模。 -
15切好入盘。
小窍门
1.可可粉有一定的苦味，喜欢吃甜的朋友可以多加糖。
2.一定要提前把水烧开，以免搅拌好的面糊消泡。
3.蒸米糕的时候，切记一定要找个盘子覆盖好。
3.蒸好的米糕，需带防烫手套，以免烫手。
2.一定要提前把水烧开，以免搅拌好的面糊消泡。
3.蒸米糕的时候，切记一定要找个盘子覆盖好。
3.蒸好的米糕，需带防烫手套，以免烫手。
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
所属分类：
小吃
家常菜