“今天做几个非常简单的小面包，也不用揉出手套膜，我还另外添加了全麦粉。简单的揉揉、搓搓，再打个结，就完成啦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全麦奶酪小面包的做法步骤
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1原料：面包粉、白糖、全麦粉、鸡蛋、耐高糖酵母粉、奶酪和奶粉。 -
2中种面团的材料和成面团，放冰箱冷藏发酵10个小时。
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3将中种面团撕成小块，加入主面团中的鸡蛋、面包粉、全麦粉、白糖、奶粉，用面包机进行和面。
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4当面团能拉出薄膜时，加入奶酪，继续和面。
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5面团揉光滑时，取出面团，放入盆中进行发酵。
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6面团发到2倍大小时，用手指戳一个洞，不回缩不塌陷，就表明发酵完成了。
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7面团排气后，分割成12个等分的小面团，揉圆后静置10分钟。
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8取出一个小面团，擀一下，将底边压薄。
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9从上往下卷起来，再搓长。
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10将面团打一个小结，一头压在底下，一头刚好露出来。
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11然后放入模具中，发酵至1.5倍大小。
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12刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热完成后，放入烤箱，上火175度，下火170度，烤18分钟，表面金黄，出炉晾凉即可。
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13暄软、香甜的小面包做好啦。
小窍门
烤箱温度要根据自己的烤箱来设定，我没有用黄油，而是用奶酪，奶酪有咸味，我就没有再加盐。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐