“西蓝花通体翠绿，香脆回甘。热烈的蒜蓉能很好的中和西蓝花生涩的味道。明火爆炒，西蓝花清新的色泽愈发鲜亮，爽脆可口。灯笼椒点缀，摆脱了西蓝花单调的色彩，营养更为丰富。在炎热的夏季是再适宜不过的快手菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉西蓝花的做法步骤
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1汤锅中加入足量的热水，放入盐，大火煮沸后，将西蓝花放入锅中，淖烫1分钟，随后捞出，沥干水待用。 -
2炒锅中放入花生油，烧至五成热，放入大蒜，生姜和红椒爆出香味。 -
3放入西蓝花翻炒片刻，最后放入调味精翻炒均匀即可。
小窍门
蓝花质地较硬，用水淖烫后再炒制，既保证口感，又能充分入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐