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诗文 香辣麻酱凉面
释义
香辣麻酱凉面的做法

食材明细

主料
  • 面粉 90g
  • 鸡蛋 2个
  • 黄瓜 1根
  • 木耳 7朵
  • 生菜 3叶
辅料
  • 食盐 5g
  • 芝麻酱 10g
  • 辣椒粉 5g
  • 植物油 10ml
  • 五香粉 2g
  • 老抽 1g
  • 醋 3ml
  • 芝麻油 3ml
  • 花生碎 5g
  • 鸡粉 2g
  • 孜然粉 2g
  • 白芝麻 3g
  • 麻辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香辣麻酱凉面的做法步骤

  • 香辣麻酱凉面的做法步骤：1
    1
    称取面粉放入碗中。
  • 香辣麻酱凉面的做法步骤：2
    2
    根据面条机的提示适量的加入清水。
  • 香辣麻酱凉面的做法步骤：3
    3
    开始出面。
  • 香辣麻酱凉面的做法步骤：4
    4
    面条全部做好，撒一点儿玉米面防粘。
  • 香辣麻酱凉面的做法步骤：5
    5
    先来做辣椒油：辣椒粉、2g食盐、五香粉、孜然粉、白芝麻和鸡粉放入碗中。
  • 香辣麻酱凉面的做法步骤：6
    6
    锅中加热植物油，然后倒入辣椒中，搅拌均匀。
  • 香辣麻酱凉面的做法步骤：7
    7
    2个鸡蛋打散，在锅中摊一个鸡蛋饼。
  • 香辣麻酱凉面的做法步骤：8
    8
    干木耳跑法，放入锅中煮熟。
  • 香辣麻酱凉面的做法步骤：9
    9
    黄瓜、木耳和鸡蛋切丝，生菜撕成小块儿。
  • 香辣麻酱凉面的做法步骤：10
    10
    锅中做水，水开了以后煮面。
  • 香辣麻酱凉面的做法步骤：11
    11
    面条煮至断生，过凉水。
  • 香辣麻酱凉面的做法步骤：12
    12
    接下来调芝麻酱：芝麻酱、剩余的3g食盐、食醋、老抽、芝麻油放入碗中，加入少许开水后搅拌均匀。
  • 香辣麻酱凉面的做法步骤：13
    13
    根据个人喜好加入辣椒油。
  • 香辣麻酱凉面的做法步骤：14
    14
    最后拌入切好的蔬菜。
  • 香辣麻酱凉面的做法步骤：15
    15
    浇上调好的麻酱。
  • 香辣麻酱凉面的做法步骤：16
    16
    撒点儿花生碎开吃啦~

小窍门

蔬菜可以根据自己的喜好来添加。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/6/13 10:33:47