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诗文	蟹味菇鸡翅包饭
释义	食材明细 主料 鸡翅 8个 糯米 适量 蟹味茹 1把 辅料 盐 适量 胡椒粉 1勺 料酒 2勺 蚝油 1.5勺 生抽 1勺 酱油 1勺 糖 1勺 玉米粒 少许 青豆 少许 葱花 少许 姜 2片 咸鲜 口味 焖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 蟹味菇鸡翅包饭的做法步骤 1 糯米提前浸泡6小时以上。 2 鸡翅用剪刀剪断两头筋膜，竖起向下一捋脱骨。 3 皮向内依次翻过来，鸡肉向外形成一个筒状。 4 加入料酒、胡椒粉、半勺蚝油、生抽、少许盐腌制半小时以上。 5 泡好的糯米沥干水份，加入玉米粒、青豆、酱油拌匀备用。 6 腌好的鸡翅翻面，即皮向外，一头用牙签固定，塞入糯米馅料。 7 再用牙签固定，依次做好所有鸡翅。 8 锅中倒入少许油，放入鸡翅煎至两面金黄。 9 淋入料酒、酱油，加入糖、姜片、蚝油、一杯清水没过鸡翅煮开转小火焖煮半小时左右。 10 蟹味茹洗净去根部，入开水锅中焯烫一下马上捞出备用。 11 鸡翅煮至水分明显变少时，加入蟹味菇继续加盖焖煮10分钟左右。 12 煮至汤汁浓稠，洒入葱花即可。 13 成品 14 成品 15 成品 16 成品 17 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食
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