“兔肉肉质细嫩，麻辣鲜香兼有。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
粉蒸兔的做法步骤
-
1大半只（后腿部分另用）剥皮的鲜兔； -
2宰成长条、大块； -
3放入切成颗的老姜； -
4加入料酒抓匀腌治十分钟。 -
5将腌治后的兔肉淘洗、沥水，加入干海椒面、花椒粉、蒸肉酱料； -
6抓合均匀，腌十分钟； -
7倒入蒸肉米粉，加生菜油、清水拌匀。 -
8红苕削皮，切大片。 -
9将苕片均入放入蒸格； -
10再将兔肉分别摆在苕片上，放入上汽的蒸锅上； -
11中火，加盖蒸三十分钟左右； -
12关火，洒三分之一葱颗焖两三分钟。 -
13将剩余的葱颗洒入即可。
使用的厨具：蒸锅
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