“麻酱油麦菜，这菜第一次吃是在郑州，很简单的一道菜，食材简单，味美价廉，吃过就爱上它了，芝麻酱的香浓与油麦菜的清香融合在一起，爽脆又开胃，真的是好吃极了。记得那次我在郑州待了一周，每天都要点上一盘，以至于我后来只要去那家饭店的时候，服务员都知道了，一看我来就先问我，还是来份麻酱油麦菜啊？真的是让人百吃不厌。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
麻酱油麦菜的做法步骤
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1准备好原材料； -
2油麦菜放入淡盐水中浸泡10分钟； -
3芝麻酱放入碗中，加入少许生抽、橄榄油和少许水； -
4不停地搅拌，直至成稀稠合适的芝麻酱； -
5洗净的油麦菜摘成段放入盘中，在油麦菜上浇淋在芝麻酱； -
6放上蒜末和红椒圈在表面上，吃时拌均匀即可。 -
7端上桌了。
小窍门
1.油麦菜生吃，清洁很重要，要放入淡盐水中浸泡10分钟，再冲洗干净；2.买回来的芝麻酱较浓稠，要加入适量的橄榄油、生吃等调味料将其稀释泄开。
使用的厨具：炒锅
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