“麻酱油麦菜,这菜第一次吃是在郑州,很简单的一道菜,食材简单,味美价廉,吃过就爱上它了,芝麻酱的香浓与油麦菜的清香融合在一起,爽脆又开胃,真的是好吃极了。记得那次我在郑州待了一周,每天都要点上一盘,以至于我后来只要去那家饭店的时候,服务员都知道了,一看我来就先问我,还是来份麻酱油麦菜啊?真的是让人百吃不厌。”
食材明细
麻酱油麦菜的做法步骤
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5 洗净的油麦菜摘成段放入盘中,在油麦菜上浇淋在芝麻酱;
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小窍门
1.油麦菜生吃,清洁很重要,要放入淡盐水中浸泡10分钟,再冲洗干净;2.买回来的芝麻酱较浓稠,要加入适量的橄榄油、生吃等调味料将其稀释泄开。
使用的厨具:炒锅
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