正宗鹿茸菇肉包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
鹿茸菇提前泡发洗净备用。
2
前腿肉洗净切块剁碎。
3
姜片和葱段备用。
4
将生姜和葱段放入榨汁杯中榨出葱姜汁。
5
葱姜汁过滤后备用。
6
鹿茸菇切碎备用。
7
盆中放入肉沫和鹿茸菇。
8
加入适量蚝油，盐，生抽，老抽，花生油。
9
多次少量加入葱姜汁搅拌至上劲（可用厨师机搅拌）。
10
香葱洗净切葱花。
11
葱花加入馅料中。
12
拌匀后放入冰箱冷藏。
13
盆中倒入面粉。
14
加入发酵粉。
15
加入清水和猪油。
16
用筷子将面团搅拌成面絮。
17
将面团揉光后盖上醒发大约30~40分钟。
18
醒发好的面团呈蜂窝状。
19
面团取出排气搓成长条。
20
分切成小面剂。
21
将面剂擀薄。
22
擀好的面皮加入鹿茸菇肉馅。
23
面皮捏紧包起。
24
包好的包子醒发15分钟左右。
25
锅中加入清水，包子大火大约蒸15分钟后即可。
26
刚出炉忍不住来一个。
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成品。
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成品。
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成品。

诗文	鹿茸菇肉包
释义	食材明细主料面粉 500g 安琪发酵粉 5g 猪油适量清水 250-270g 辅料鹿茸菇适量前腿肉适量葱花适量调料花生油适量生抽适量蚝油适量老抽适量盐适量香葱适量生姜适量原味口味蒸工艺数小时耗时简单难度鹿茸菇肉包的做法步骤 1 鹿茸菇提前泡发洗净备用。 2 前腿肉洗净切块剁碎。 3 姜片和葱段备用。 4 将生姜和葱段放入榨汁杯中榨出葱姜汁。 5 葱姜汁过滤后备用。 6 鹿茸菇切碎备用。 7 盆中放入肉沫和鹿茸菇。 8 加入适量蚝油，盐，生抽，老抽，花生油。 9 多次少量加入葱姜汁搅拌至上劲（可用厨师机搅拌）。 10 香葱洗净切葱花。 11 葱花加入馅料中。 12 拌匀后放入冰箱冷藏。 13 盆中倒入面粉。 14 加入发酵粉。 15 加入清水和猪油。 16 用筷子将面团搅拌成面絮。 17 将面团揉光后盖上醒发大约30~40分钟。 18 醒发好的面团呈蜂窝状。 19 面团取出排气搓成长条。 20 分切成小面剂。 21 将面剂擀薄。 22 擀好的面皮加入鹿茸菇肉馅。 23 面皮捏紧包起。 24 包好的包子醒发15分钟左右。 25 锅中加入清水，包子大火大约蒸15分钟后即可。 26 刚出炉忍不住来一个。 27 成品。 28 成品。 29 成品。使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：面食包子
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鹿茸菇肉包的做法步骤