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诗文
葡萄干酸奶蛋糕
释义
食材明细
主料
蛋黄
四个
蛋白
四个
甜酸奶
200g
低筋面粉
80g
白糖
40g
辅料
白醋
几滴(柠檬汁)
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
葡萄干酸奶蛋糕的做法步骤
1
200g酸奶加入四个蛋黄
2
1中加入50g油一起搅拌均匀
3
2中筛入80g面粉,十字法搅拌均匀
4
四个蛋白用打蛋器打出少许鱼泡状,再滴入几滴白醋,有柠檬汁最好,加入20g白糖打发,成流动状,画一个8字不消失,再加入20g糖打发硬泡状,提起打蛋器成效椎体,不会掉下来
5
3和4搅拌均匀,倒入8寸蛋糕模中,震出大气泡,烤箱上下150度预热10分钟,烤盘放下层,倒入开水,蛋糕放中层烤60分钟,根据大家烤箱不同调节时间.
6
烤好可以等10分钟再拿出来,不用倒扣在网架上
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/8/9 17:21:20