“用新鲜的玉米做月饼馅料，让月饼更健康，味道也脱去甜腻的风格，清新爽口，满满的玉米粒，口感筋道清香，给孩子们做甜点也放心啊。
寄语：让我们尽全力给孩子能给的，让他们健康快乐的成长！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鲜玉米月饼的做法步骤
-
1转化糖浆、油、枧水一起放入盆中，充分搅拌至完全溶合 -
2加面粉和奶粉 -
3和成面团饧一小时左右。我和的面团比较多，因为要做两款月饼。 -
4新鲜玉米煮熟 -
5剥下玉米粒 -
6用料理机的绞肉档，搅成粗的颗粒状。有点颗粒感，口感更好 -
7加入熟糯米粉和糖 -
8搅拌均匀，让面粉、糖和玉米粒充分混合 -
9加橄榄油，抓拌均匀 -
10让馅料能成团，放置滋润一会儿。 -
11把馅料分成45克的剂子，面团分成15克的剂子 -
12包起来 -
13模具中撒熟糯米粉，入模成型入烤盘,烤前喷水防裂， -
14烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤5分钟后拿出来刷蛋液，然后继续烤15分钟即可 -
15烤好的月饼，放置一晚即可回油。
小窍门
新鲜玉米粒是有水分的，所以不必加水。如果过干，可以适量加点牛奶调整。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
中秋
秋季食谱