食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
水煮牛肉的做法步骤
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1牛肉切片，加盐，料酒，生粉，鸡蛋清搅拌均匀，放旁边待用
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2起锅加少量油，放入蒜末，生姜丝，一勺郫县豆瓣（看个人口味酌情添加）半勺黄豆酱，爆香后放入莴笋，炒几下就加水，加盐，加鸡精
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3水烧开放黄豆芽，煮个三分钟，用漏勺把菜过滤出来，锅内留汤
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4大火烧，下牛肉，煮开马上捞出，铺在蔬菜表面，倒汤，没过牛肉即可
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5最后起锅热油，辣椒面和少量蒜泥铺在牛肉表面，把热油浇上去即可开饭啦
小窍门
牛肉煮沸后立即出锅，煮久了很老哦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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