食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻松饼的做法步骤
-
1鸡蛋打碎，蛋清蛋黄分离，蛋清倒入一个无油无水的容器中。蛋黄倒入碗中，依次加入配方奶、黑芝麻粉、低筋面粉，搅拌均匀。 -
2搅拌均匀后的状态参考下图，面糊粘稠且易滑落的状态。
-
3现在开始打发蛋清。蛋清中挤入两滴柠檬汁或白醋，8克白糖分3次加入。第一次加入后用打蛋器低速打发，打发至粗泡鱼眼状！
-
4第二次加入白糖后，打发至湿性发泡。
-
5第三次也是最后一次加入白糖，继续用低速打发，直至提起打蛋器时出现小尖峰
-
6打发好的蛋清先取1/3倒入黑芝麻糊中，快速的上下切拌。再将拌好的黑芝麻糊倒回余下的蛋清中，继续切拌均匀。
-
7拌好的状态如下图，提起刮刀后不易
-
8不粘锅开小火，不需要刷油，锅中舀入一勺蛋糊，勺子最好用铁勺，煎至表面出现如图上这样的一些小气孔，就可以翻面了。
-
9翻面后用锅铲压几下，煎至熟透，就可以装盘啦。
小窍门
糖妈说：
1.最好是用平底的不粘锅，用其他锅会容易焦糊！
2.煎松饼时，全程都只用小火，千万别用中火，更别用大火。
1.最好是用平底的不粘锅，用其他锅会容易焦糊！
2.煎松饼时，全程都只用小火，千万别用中火，更别用大火。
使用的厨具：打蛋器、食物调理机、不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
饼
学生
- 冬瓜白菌排骨汤
- 家常水煮牛肉
- 豆芽菜炒韭菜
- 肉末米豆腐
- 酱香鸡爪
- 冬瓜枸杞粥
- 牛肉炖萝卜
- 端午节给孩子做一碗鸡蛋苋菜炒饭
- 香煎豆腐
- 山芹菜炒肉
- 四季豆炒腊肠
- 黑椒土豆泥
- 油酥烧饼
- 裙带菜皮蛋牛肉粥
- 芒果奶昔
- 茄汁鸡丁
- 水煎包—荞麦面
- 草莓芒果橘子冰饮
- 豆角烧冬瓜
- 黄瓜拌木耳
- 东北菜―酸菜炒肉
- 青瓜炒鸡蛋
- 素炒豆芽
- 奥尔良酱炒鸡块
- 香干茭白炒花菜
- 言为心声
- 言之不尽
- 言之不文，行之不远
- 言之不渝
- 言之不预
- 言之什么什么的成语
- 言之凿凿
- 言之成理
- 言之无文，行之不远
- 言之无文，行而不远
- 言之无物
- 言之无罪，闻之足戒
- 言之有序
- 言之有据
- 言之有故
- 雪后望富春山吊伊孝廉用老杜冬到金华山观因（清·朱福诜）
- 雪后望庐山（宋·罗公升）
- 雪后望文脊诸峰哦韦苏州门对寒流雪满山之句（宋·周紫芝）
- 雪后望西山（清·吉明）
- 雪后朝天宫习仪（明·王世贞）
- 雪后朝天宫（明·李梦阳）
- 雪后杏花（明·于慎行）
- 雪后杨礼部邀宴用谢宣城韵分得浊字（明·祝允明）
- 雪后杨荆岫见投近藁走笔代柬（明·郭之奇）
- 雪后梅花盛开折置灯下（宋·曾几）
- 雪后梅边（宋·方岳）
- 雪后楼望（宋末元初·方回）
- 雪后次吴江（明·程玄辅）
- 雪后次西峰韵二首（明·陆深）
- 雪后次韵答棣笙（清·许传霈）
- 数学物理方法(西安交通大学十一五规划教材)
- 国际经济学(普通高等教育十一五国际经济与贸易专业规划教材)
- 艺术导论(适用于非艺术类专业普通高等教育十一五公共艺术限定性选修课程规划教材)
- 论证语篇的对比修辞研究
- 大学生党课教程(全新版)
- 公司金融学(普通高等教育十一五金融学专业规划教材)
- 手绘尼泊尔之旅手绘埃及之旅(共2册)
- ESP教学法的理论与实践
- 硬笔书法百日通
- 粮油加工概论(高等学校专业教材)
- 机构系统设计与应用创新/机构设计与应用创新丛书
- 电机与电气控制线路(中等职业教育示范专业规划教材)
- 计算机网络工程实用技术(高等院校规划教材)/计算机科学与技术系列
- 配电网络故障选线
- 软件测试教程(重点大学计算机教材)