“小河虾最喜欢的做法就是用油爆炒，这样做河虾外壳脆香，里面肉质鲜嫩。今天就搭配了些韭菜花一起炒，韭菜花，也叫韭苔，食之能生津开胃，增强食欲，促进消化，韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。很简单的快炒菜，不出五分钟就可以出锅，韭菜花的甜和小河虾的香搭配一起相得益彰，菜色清新，口感清脆，与河虾的鲜美，下饭真的一流，绝对是一道不容错过的美味快手菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜花炒河虾的做法步骤
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1准备好原材料； -
2热锅凉油，放入姜丝煸炒；
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3煸炒出香味后加入河虾进去翻炒；
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4翻炒至河虾变色后盛出备用；
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5锅中放入少许油，下入韭菜花进去翻炒；
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6翻炒至韭菜花微微变色后加入炒好的河虾；
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7翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀；
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8最后放入黄彩椒丝翻炒均匀后即可盛入盘中。
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9端上桌了。
小窍门
1.炒河虾一定要放入些姜丝搭配煸炒去除凉性；2.韭菜花需要炒的时间长点，所以可以先将煸炒的河虾盛出来；3.彩椒生吃都可以，因此只需出锅前放入，加入点彩椒为菜品增色。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜