“今天就将这两样食材结合再一起,做道美味清淡的"皮蛋冬瓜汤",冬瓜洗净去皮切成薄片,皮蛋去壳去掉蛋黄切成丁备用;热锅凉油,放入冬瓜片煸炒一下,翻炒几下后加入适量的水,水量随意,煮到冬瓜透明后就可以加入盐等调味料;为了配色,随手加了把青豆进去煮,变色后加入皮蛋丁进去,皮蛋煮开后就可以关火了。是不是很简单?更重要的是清淡鲜美,而且吃了不上火,还减肥瘦身,感兴趣的朋友不妨试试。”
食材明细
皮蛋冬瓜汤的做法步骤
-
-
-
-
4 直至煮到冬瓜微微透明,加入适量的盐和胡椒粉调味;
-
-
-
小窍门
1.皮蛋切成小丁时要先去掉皮蛋黄,蛋黄太稀,影响菜品的看些;2.先煸炒一下冬瓜,再加入高汤炖煮至冬瓜微微透明即可调味;3.先放入青豆(主要是为了增色),煮变色后再放入皮蛋,煮开后即可关火了。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
汤类
|