食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
日式奶香红薯吐司的做法步骤
-
1材料备齐，黄油软化。做酥粒的黄油不用软化。 -
2面团材料除了黄油外全部放入面包机揉面。
-
3揉成团后加入黄油揉到出薄膜为止。
-
4面团揉好后的温度是24-28度，滚圆进行基础发酵，发酵温度为28度湿度75%85%40分钟。
-
5将蒸好的红薯捣成泥，加入细砂糖和炼乳拌匀即可。
-
6酥粒材料用手搓成细小的颗粒状即可，备用。
-
7发酵好的面团分割成3份，滚圆松弛20分钟。
-
8取面团擀成15*25厘米长的长方形，翻面后涂抹适量红薯泥。
-
9从上往下卷起，收紧封口处。
-
10将面卷弯起来，弄成像拱桥一样的形状，不要比吐司盒宽。
-
11每个面团上割一刀。
-
12放入土司盒中。
-
13烤箱启动发酵功能30度，湿度75-85%
-
14发酵到土司盒的9分满，表面刷适量全蛋液，表面撒适量酥粒。
-
15烤箱下层180度，烘烤30-35分钟即可，上色及时加盖锡纸！
-
16出炉震出热气，脱模放凉即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
- 糖醋荷包蛋
- 杂粮米司康
- 清蒸大闸蟹
- 蛋皮三鲜锅贴
- 紫薯红豆沙南瓜饼
- 白茅根竹蔗葛根糖水
- 盐水毛豆
- 醉香鸡腿--夏日焖蒸法
- 杯装提拉米苏
- 啤酒酱香龙虾
- 冬瓜排骨汤
- 油焖尖椒
- 桑葚芒果蛋挞
- 盈太美食俱乐部---吸引小朋友的可爱圣诞树糖霜饼干
- 辣椒炒豆角
- 绿竹笋鸡肉炊饭
- 香辣炒螺
- 味噌鲑鱼鲜菇炖饭
- 猪肉茴香包子
- 花果糖醋姜
- 蛋皮煎饺
- 宁波呛蟹
- 经典美味创新做-----焗烤番茄蛋
- 夏日冰品：芒果冰激凌
- 榴莲酥---飞饼版
- 什么皮什么质的成语
- 什么皮什么骨的成语
- 什么皮什么高的成语
- 什么皮什么麻的成语
- 什么皱什么池的成语
- 什么盂什么击的成语
- 什么盂什么固的成语
- 什么盂什么安的成语
- 什么盂什么敲的成语
- 什么盆什么冤的成语
- 什么盆什么口的成语
- 什么盆什么天的成语
- 什么盆什么帚的成语
- 什么盆什么戚的成语
- 什么盆什么照的成语
- 塞下曲（明·徐熥）
- 塞下曲（明·李云龙）
- 塞下曲（明·李时行）
- 塞下曲（明·林鸿）
- 塞下曲（明·江源）
- 塞下曲（明·王称）
- 塞下曲（明·田艺蘅）
- 塞下曲（明·程启充）
- 塞下曲（明·袁华）
- 塞下曲（明·袁登道）
- 塞下曲（明·许景樊）
- 塞下曲（明·谢榛）
- 塞下曲（明·谢榛）
- 塞下曲（明·赵完璧）
- 塞下曲（明·邱云霄）
- 一本全(附光盘4级专项突破+标准模拟900题)/巅峰训练
- 从此学会隐藏悲伤
- 建筑设计防火规范图示(13J811-1改2015年修改版)/国家建筑标准设计图集
- 自然百年科学经典(第1卷英汉对照版)(精)
- 昆曲-十五贯/中国戏曲海外传播工程丛书
- 川剧-变脸/中国戏曲海外传播工程丛书
- 昆曲-班昭/中国戏曲海外传播工程丛书
- 我所缄默的事(一位叛逆女儿的回忆)/纳菲西系列/三辉书系
- 在德黑兰读洛丽塔(以阅读来记忆)/纳菲西系列/三辉书系
- 京剧-穆桂英挂帅/中国戏曲海外传播工程丛书
- 京剧-骆驼祥子/中国戏曲海外传播工程丛书
- 京剧-宰相刘罗锅/中国戏曲海外传播工程丛书
- 殡葬人手记(一个阴森行业的生活研究)
- 李尔王(英汉双语本)/莎士比亚全集
- 跨文化交际教学与研究