网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
三鲜豆皮
释义
“湖北特色小吃,三鲜豆皮”
食材明细
主料
猪肉
适量
香干
适量
大头菜
适量
蘑菇
适量
笋子
适量
绿豆粉
适量(或面粉)
糯米
适量
鸡蛋
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
白胡椒
适量
料酒
适量
生粉
适量
食用油
适量
酱香 口味
煎 工艺
数小时 耗时
高级 难度
三鲜豆皮的做法步骤
1
准备材料
2
没买到绿豆粉用面粉代替,最好是绿豆粉弹出来的面皮脆且不易撕裂,糯米蒸熟备用,其余材料切丁
3
肉丁加生粉料酒腌渍后下锅翻炒5成熟捞出备用
4
倒油将笋子、香干、大头菜翻炒至5成熟
5
加入八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、胡椒粉,加水与食材平齐,转小火熬至入味儿,汤汁快干的时候放入肉翻炒,盛出备用
6
摊面皮,比较难的一个步骤。用面粉很容易摊的很厚,建议先用冷锅将面皮均匀摊开后再开小火两面煎熟,其中一面打入一个鸡蛋摊平做外皮
7
有鸡蛋的面朝下,将蒸熟的糯米放进面皮上摊平,厚度1cm~1.5cm即可
8
将准备好的卤料均分撒在糯米上,并用力按平
9
将上一步整体翻锅,煎1~2分钟
10
出锅并切块
11
完成装盘即可
小窍门
1.卤料的味道决定了整体的口味,可自行依据口味DIY
2.口感的重点在面皮上,绿豆粉做出来的面皮是带点脆脆的口感,一般面粉则是软的。
使用的厨具:电饭煲、平底锅
所属分类: 小吃 鄂菜
随便看
雪蛤奶牛炖木瓜
盐渍莴苣叶
老虎菜
红豆包
飞饼草莓酥/榴莲酥
豆腐蒸鸡蛋肉末
煎小鱼
罗非鱼
醋溜土豆丝
腊肉蒸腐竹
白菜炖粉条
丝瓜炒花蛤
凉拌珍菜
铁锅蛤蜊鸡
铁板牛肉
芦笋炒虾仁
西瓜西米露
槐花海米丸子
低温时软化黄油小技巧--香葱曲奇
蒸鱼卷
飞饼香蕉派
紫菜蛋花汤
凉拌红皮酸萝卜
超简便电饭煲卤鸡爪
鸡米花
血什么要什么的成语
血什么飘什么的成语
血什么髯什么的成语
血债什么什么的成语
血债累累
血债血偿
血债血还
血债要用血来还
血光之灾
血光什么什么的成语
血化为碧
血化什么什么的成语
血口什么什么的成语
血口喷人
血国三千
再为厉行断发咏(清·洪繻)
再为房仲赠侍姬(明·胡应麟)
再为梅赋(宋·萧立之)
再为田道士作(清·许传霈)
再为管香给谏题齐镈拓本(清·杨深秀)
再之金州次向阳堡作(清·多隆阿)
再乞休致未遂得二诗呈之奇乡友(宋·曹勋)
再书一绝(宋·赵鼎)
再书边事(唐·张乔)
再书(宋·李新)
再从侄瑛幼孤学道龙虎山自伤不能鞠携述祖德(元·袁桷)
再从诸公饮陈常侍别墅(明·王世贞)
再代和通字韵(宋·释绍嵩)
再代答(宋·韩琦)
再以韵谢吴美仲和篇茶樽之贶(宋·李石)
我若爱你时光为证
东方主战场
汉字密码(精)
年轻的设计师你是否迷茫又着急(精)
教育信息化战略规划学
华为时间管理(第3版)/华为精准管理丛书
怀孕这件让我越过所有底线的小事
领导力开发最佳实践手册(案例工具和培训方法第2版修订本)
高级语言程序设计(现代计算机科学与技术系列教材)
斯科拉里传
你所不知的韩国味道(100种美食配方)
电工电子技术基础与技能(非电类少学时职业教育创新教材)
机器人简史
决策知识自动化(大数据时代的商业决策分析方法)
理解闪光灯摄影(用热靴闪光灯拍出精彩照片)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/31 19:36:20