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诗文 铁锅蛤蜊鸡
释义
铁锅蛤蜊鸡的做法
“妈妈以前经常做的一道菜,不管是来客人还是自家吃,都很棒。鸡肉加入了海鲜的鲜味,非常好吃。”

食材明细

主料
  • 半只
  • 蛤蜊 500克
  • 香菜 2棵
  • 尖椒 2个
  • 红尖椒 1个
辅料
  • 3勺
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角 1个
  • 黄豆酱 1大勺
  • 酱油 1勺
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

铁锅蛤蜊鸡的做法步骤

  • 铁锅蛤蜊鸡的做法步骤:1
    1
    鸡切成小块,洗净。
  • 铁锅蛤蜊鸡的做法步骤:2
    2
    蛤蜊清洗干净。
  • 铁锅蛤蜊鸡的做法步骤:3
    3
    鸡块焯水后洗净,控水。
  • 铁锅蛤蜊鸡的做法步骤:4
    4
    葱,姜,八角准备好。
  • 铁锅蛤蜊鸡的做法步骤:5
    5
    锅里油热加入葱,姜,八角炒香。
  • 铁锅蛤蜊鸡的做法步骤:6
    6
    加入鸡块煸炒。
  • 铁锅蛤蜊鸡的做法步骤:7
    7
    加入一勺黄豆酱翻炒。
  • 铁锅蛤蜊鸡的做法步骤:8
    8
    加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧。
  • 铁锅蛤蜊鸡的做法步骤:9
    9
    加入适量水炖煮。
  • 铁锅蛤蜊鸡的做法步骤:10
    10
    煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒。
  • 铁锅蛤蜊鸡的做法步骤:11
    11
    加入蛤蜊翻炒。
  • 铁锅蛤蜊鸡的做法步骤:12
    12
    煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀,出锅前撒上香菜拌匀即可。

小窍门

加入黄豆酱炒出的味道更棒。蛤蜊要清洗干净不要有沙子。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 13:22:22