“妈妈以前经常做的一道菜，不管是来客人还是自家吃，都很棒。鸡肉加入了海鲜的鲜味，非常好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
铁锅蛤蜊鸡的做法步骤
-
1鸡切成小块，洗净。 -
2蛤蜊清洗干净。
-
3鸡块焯水后洗净，控水。
-
4葱，姜，八角准备好。
-
5锅里油热加入葱，姜，八角炒香。
-
6加入鸡块煸炒。
-
7加入一勺黄豆酱翻炒。
-
8加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧。
-
9加入适量水炖煮。
-
10煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒。
-
11加入蛤蜊翻炒。
-
12煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀，出锅前撒上香菜拌匀即可。
小窍门
加入黄豆酱炒出的味道更棒。蛤蜊要清洗干净不要有沙子。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生