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诗文 自制健康南瓜油条
释义
自制健康南瓜油条的做法
“南瓜季,就是这样疯狂,任何美食都可以南瓜为原料,自己制作可以随意调整口味,营养自不必多说,味道那也是杠杠的,比早餐摊上卖的更胜一筹。”

食材明细

主料
  • 南瓜泥 适量
  • 普通面粉 适量
辅料
  • 花生油 适量
  • 酵母 适量
  • 无铝泡打粉 适量
  • 适量
  • 食用碱 适量
  • 咸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

自制健康南瓜油条的做法步骤

  • 自制健康南瓜油条的做法步骤:1
    1
    南瓜泥
  • 自制健康南瓜油条的做法步骤:2
    2
    南瓜泥中加入酵母、无铝泡打粉、食用碱、盐和面粉,不用加水,和成软硬适中的面团,和面时不要一次把面粉全放上,要分次地加。
  • 自制健康南瓜油条的做法步骤:3
    3
    和好的面团。
  • 自制健康南瓜油条的做法步骤:4
    4
    把和好的面团用手按成表面有许多小坑,倒入适量花生油,用手背继续按,让面团慢慢地把油吸进去。
  • 自制健康南瓜油条的做法步骤:5
    5
    揉成光滑的面团。
  • 自制健康南瓜油条的做法步骤:6
    6
    整理成扁平的长条状,用保鲜膜包好,先放在室温处发酵4个小时,再移到冰箱继续发酵8小时。
  • 自制健康南瓜油条的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团取出,揭开保鲜膜,继续放在保鲜膜上。
  • 自制健康南瓜油条的做法步骤:8
    8
    用刀切成稍宽一点的条。
  • 自制健康南瓜油条的做法步骤:9
    9
    两片叠在一起。
  • 自制健康南瓜油条的做法步骤:10
    10
    用筷子压一下。
  • 自制健康南瓜油条的做法步骤:11
    11
    取下筷子。
  • 自制健康南瓜油条的做法步骤:12
    12
    小锅热油至八成热。
  • 自制健康南瓜油条的做法步骤:13
    13
    用手拿起做好的油条坯,两手稍往两头拉一下,放入油锅中。
  • 自制健康南瓜油条的做法步骤:14
    14
    炸至两面金黄,捞出控油,趁热吃吧。

小窍门

1、南瓜泥水份很大,和面时不用另加水,成品会更外酥里嫩。
2、面从冰箱里拿出来后,不用做任何整理,直接做了炸就行。
3、直接放在保鲜膜上做更省事。
4、炸的时候要多翻几次,南瓜比较容易上色。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   老人   早餐  
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更新时间:2025/3/11 20:51:29