“雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着新鲜的芒果粒，口感丰富。咬一口就能享受到她的清甜软滑。因此，做雪媚娘对粉要求相对要高些，细腻润滑是首先，而新良的这款水磨糯米粉正合适。水磨糯米粉是先将糯米浸泡数小时甚至浸泡半天左右，等米吸水充分后再进行磨制加工而得的粉。水磨粉和干磨粉相比，粉质更细腻柔滑,用水磨粉做的点心，口味更细腻更软糯更好吃些。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奥利奥芒果雪媚娘的做法步骤
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1准备好材料。 -
2把细砂糖放入粉类中，拌匀后倒入牛奶搅拌至无颗粒的粉浆。
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3静置20分钟后包上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸制30分钟左右。
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4直至没有液体面团成透明色即可。
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5稍冷却，放入黄油，揉至黄油完全吸收。
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6揉成光滑的面团后放入冰箱冷藏。
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7面团冷却的时候，把淡奶油加入糖粉打发，芒果切小粒，奥利奥饼干碎稍稍擀碎。
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8把冷藏后的面团分成38克的小剂子。
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9用擀面杖把小剂子擀成圆面片。
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10先放上打发好的淡奶油，再撒上奥利奥碎，再加入新鲜的芒果粒。
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11捏紧收口。
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12收口朝下放入纸托。
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13Q弹软糯，冰凉爽滑的奥利奥芒果雪媚娘做好了。
小窍门
做好后建议放冰箱冷藏，吃起来口感更好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品