网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
鲜肉月饼
释义
食材明细
主料
小麦面粉
1000克
猪肉
750克
辅料
猪油
400克
麦芽糖
100克
黄酒
10克
盐
15克
白砂糖
5克
味精
3克
咸甜 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鲜肉月饼的做法步骤
1
.将猪精肉洗净后斩成末,加黄酒,细盐,白糖,味精,葱姜汁,搅拌上劲成肉馅。
2
面粉400克,猪油200克拌和搓透,制成干油酥。
3
取面粉600克,加猪油200克,饴糖和少量温水,拌和揉透制成水油面。
4
将水油面搓圆揉平,中间放上干油酥,包拢捏紧,搓成圆球形,擀成长方形,分3层折叠在一起,再擀成长66厘米,宽50厘米左右的长方形,卷拢搓成直径3.3厘米左右的长条,切成30只坯子,揿扁放馅心,包拢捏紧,再揿成圆形,即成月饼生坯。
5
在平锅内刷一层微薄的油,以防粘锅,然后将月饼生坯整齐地排列在平锅上,用小火烘至月饼底面呈淡黄色时,将月饼翻个身,再烘至饼面呈金黄色时,再翻个身烘几分钟即可。
随便看
笋干菜炒花蛤
凉拌灰灰菜
香煎槐花饼
粉带时蔬麻辣锅
蒜苔肉丝
菠菜梗炒羊肉
春笋炒三鲜
青笋炒蛋
中式甜品黑糖糯米丸子
枣泥芝麻饼
芦笋炒鲍鱼
蒜苔炒牛肉
甜豆角炒回锅肉
家常石斑鱼
蒜苗炒豆干
香椿炒蛋
留住春的味道——香椿咸菜
青红鸡丁
“水果”菠萝软蒸糕
小黄人香蕉蛋糕卷
豆腐干炒芹菜
自制蒲公英茶(快蒸晾晒法)
面包店的畅销款之~帕帕罗蒂【咖啡墨西哥面包】
蒜苔炒鸡蛋
乳酪控不要错过滴~Ins网红蛋糕【Cheese Terrine乳酪砖】
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 19:21:05