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诗文 茴香肉包
释义
茴香肉包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 肉糜 适量
  • 茴香 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 十三香 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

茴香肉包的做法步骤

  • 茴香肉包的做法步骤：1
    1
    面粉和酵母混合，慢慢加水活成软硬适中的面团。（面粉：水=2：1左右。每500克面粉加5克左右的酵母）发酵至2倍大。
  • 茴香肉包的做法步骤：2
    2
    肉糜中加入适量盐，料酒和十三香搅拌均匀至上劲。
  • 茴香肉包的做法步骤：3
    3
    茴香洗净，沥干水分，切碎。
  • 茴香肉包的做法步骤：4
    4
    将茴香加入肉馅中，搅拌均匀备用。再根据自己的口味调味。（如果肉馅有点干，可以分次加入适量水，每加一次搅拌均匀再加下一次）
  • 茴香肉包的做法步骤：5
    5
    发酵好的面团取出，排气后，搓成长条。
  • 茴香肉包的做法步骤：6
    6
    切剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。
  • 茴香肉包的做法步骤：7
    7
    包入适量馅。
  • 茴香肉包的做法步骤：8
    8
    按照自己喜欢的样子捏成包子。
  • 茴香肉包的做法步骤：9
    9
    冷水入锅，将包子放在铺有湿布的笼屉上，再次醒发15分钟左右。
  • 茴香肉包的做法步骤：10
    10
    开中火，上气后，蒸15分钟，焖3—5分钟再出锅。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/2/17 1:24:49