“肉质鲜嫩，椒香味浓，佐酒下饭均可。”
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
椒香鱼的做法步骤
-
1鱼一条，去鳞去内脏，在鱼身上切菱形花刀。 -
2锅加油烧热，放入鱼煎。 -
3一面煎黄后翻面继续油煎。 -
4鱼煎好后放干辣椒，姜，蒜，葱炒香。 -
5加入黄酒，生抽，加入鲜花椒和水。 -
6加入醋，白糖，和老抽。 -
7加入青椒，最后加鸡精调好味盛出。
小窍门
1、鱼身上打花刀更能入味。
2、加糖能提鲜，不要放多，吃不甜味即可。
3、煮的时间可以稍久些。
2、加糖能提鲜，不要放多，吃不甜味即可。
3、煮的时间可以稍久些。
使用的厨具：炒锅
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