食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
老干妈排骨的做法步骤
-
1准备的过油排骨，红辣椒，香菜，生姜，老干妈豆鼓酱。 -
2配料切好待用。 -
3热油倒入姜末红椒豆鼓酱小火炒香。 -
4下过油的排骨炒匀。 -
5倒入适量的水煮开。 -
6放入蒜末。 -
7大火收汁，放入香菜即可。
小窍门
过油排骨的制作过程：把剁好的排骨洗净，放入卤水锅里卤熟捞出沥水，再放入6成热的油锅里炸，炸至表面金黄即可。排骨卤过水又给了适量的老干妈，所以不用放盐了。
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